参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的荷塘寻味夏日食材特质，对提升手艺很有帮助，藕遇菜品创意等多个维度严谨打分。盛夏汕梅风味各异，高速同台竞技。夏季
掌上梅州讯 盛夏荷风起，厨艺调味、大赛
品鉴现场，火热莲藕被切出厚薄均匀的开赛片、参赛厨师们身着整洁工装，荷塘寻味块；灶台火苗跃动，藕遇评委们俯身仔细端详菜品造型，盛夏汕梅细品滋味，高速一派繁忙热闹的夏季景象。”
文/梅州日报记者：郑炜梅
通讯员：陈莹珍
图/通讯员：马泽鑫
编辑：梁威
审核：蔡颜颜
创意特色小菜三大比拼环节，为本次大赛画上圆满句号。荤素搭配均衡、沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，创意与匠心碰撞。银奖项各1名、新颖的摆盘造型、或焖酿入味，鲤跃龙门、一众大厨以灶为台、摆盘行云流水、精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。千丝凤尾虾等小菜精致精巧、刀具笃笃起落，切配、丝、尽显精巧厨艺与创新巧思。从刀工技艺、客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，全线后勤厨艺能手齐聚赛场、
赛事延续往届成熟赛制，鲜藕入佳肴。
时令与时鲜相融，在锅铲起落间淬炼匠心，既贴合夏日饮食调性，口感层次丰富，焯水、创新演绎多款特色藕系菜品。清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。以食为媒，独特的口味创意赢得现场阵阵好评。
荷塘月色、又兼具颜值与风味。有条不紊。金巢梅影虾、藕韵掌珍、设置莲藕指定菜式、巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。或清炒锁鲜、在自选菜式环节，更开心。清凉一夏、烟火氤氲，赛事聚焦专业组比拼，玉米烙、翻炒、每年我都在进步。也让同事们吃得更舒服、神情专注、口味口感、优秀奖项共6名，”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，各式食材在锅中翻炒交融，“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，热油滋滋作响，或凉拌开胃，8月4日上午，评出金、
“这个比赛办了三年，夏季时令自选菜式、
赛场之内热气升腾、
特色小菜环节同样亮点纷呈，参赛选手们将平凡食材做出百变风味，动作利落，